Mahlzeiten und Wein in Pedemontana

Das Gebiet Pedemontana ist reich an Speisen und Weinangeboten. Je nach Jahreszeit können Sie verschiedenste Gerichte aus folgenden lokalen, biologisch angebauten Zutate genießen: Im Frühling gibt es den “Asparago Bianco di Bassano” und “Biso di Borso”, im Sommer Käse von den Berghütten, im Herbst “Radicchio Rosso di Treviso”. Alle Restaurants bieten eine große Auswahl mit saisonalen Zutaten, es gibt sogar saisonale Pizzen mit speziellen Gewürzkombinationen.

Von der preiswertesten Pizzeria bis zum teuersten Restaurant wird auf die Zutaten geachtet: Sie sind lokal und biologisch angebaut. Probieren Sie die berühmte Pizza “Bisi e Morlacco”, ein traditionelles Risotto mit Radicchio, Spargel und Eier, Vorspeisen mit gebratenem Spargel, das “pasticcio di piselli” beim berühmten “Sagra di Borso” oder die Fischspezialitäten, die von den Köchen der renommiertesten Restaurants angeboten werden.

Abhängig von der Jahreszeit, zu der Sie uns besuchen, geben wir Ihnen Tipps zu den besten Restaurants, die zu Ihrem Budget passen.

KÄSE

In den Berghütten des Monte Grappa werden während des Sommers viele verschiedene Käsesorten hergestellt, die Bekanntesten sind Morlacco und Bastardo, die man auch sehr gut mit lokaler Salami genießen kann. Sie werden auch in vielen Restaurants in verschiedensten Gerichten verwendet. http://www.venetoformaggi.it

WEIẞER BASSANO SPARGEL

Dieser Spargel ist ein typisches Erzeugnis von Bassano del Grappa und seiner Umgebung und zeichnet sich mit seinem delikaten Geschmack vom grünen Spargel ab. Er kann in verschiedensten Gerichten Verwendung finden, die Klassiker sind Risotto, Tagliatelle mit Spargel oder Spargel und Ei, aber auch viele interessante Kombinationen mit Fischgerichten sind möglich sowie köstliche Vorspeisen.

BISO DI BORSO

Die “Biso di Borso” ist eine Erbsenart, die in der Gegend von Pedemontana kultiviert wird. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Sanftheit und niedrigen Wassergehalt aus. Der Klassiker unter den Gerichten ist hier “Risi e bisi”, ein Risotto mit Erbsen, sie passen aber auch zu Fisch, Speck und Zwiebeln und sind sogar auf Pizzen lecker!

TREVISO RADICCHIO

Das klassisches Herbstprodukt Radicchio wird in Treviso mit einer speziellen Methode kultiviert, das Ergebnis ist eine besonders süße Sorte. Es wird als Hauptzutat bei der Zubereitung von Risotto oder Nudelgerichten verwendet oder als Vorspeise oder Beilage in marinierter, gebackener oder frittierter Form angeboten.

PROSECCO DI VALDOBBIADENE

Etwas Neues über diesen berühmten Wein zu sagen ist schwer, fast alles wurde gesagt, geschrieben und veröffentlicht, wir können Sie nur einladen, diesen biologisch angebauten, von erfahrenen Winzern gemachten Prosecco zu probieren, Sie werden den Unterschied schmecken.

GRAPPA

In Bassano del Grappa gibt es auch eine lange Tradition der Herstellung des Tresterbrand Grappa, die berühmte Distilleria Nardini produziert ihn seit 1779. Die 1898 gegründete, aber nicht weniger prestigeträchtige Distilleria Poli di Schiavon stellt neben dem Grappa auch interessante Obstdestillate her und bietet Führungen durch die Anlagen an.

Diese Produkte sind die Bekanntesten dieser Region, aber auf den Hügeln und in den Bergen produzieren begeisterte Bauern auch Olivenöl Extra und verschiedene Honigarten.